La ville de Cajarc présente un ensemble de structures en bois, charpentes murales improprement dénommées colombages, d'un modèle particulier. Ni d'influence figeacoise, ni d'influence cadurcienne, elles sont la marque d'un artisanat local assez puissant pour échapper aux grands modèles régionaux. (source : Les clefs de Cajarc)
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